Al nombrar Sevilla, estamos hablando de una ciudad típicamente turística a la cada año se acercan miles de personas a visitarla y a descubrir sus bellezas históricas consideradas las más grandes de Europa.
Es notable hablar de su casco histórico con su catedral, museos y demás piezas arquitectónicas que forman parte del Patrimonio Cultural de la Unesco. Aunque también existe otro atractivo que deleita a los visitantes durante su estadía.
La gastronomía de sevillana que si bien ha evolucionado en los últimos tiempos debido a las diferentes afluencias de publico de todas partes.
Pero sigue manteniendo su riqueza cultural proveniente de los distintos pueblos que las han habitado a lo largo de su historia.
Es que en estas tierras han habitado Iberos, Celtas, Fenicios, Griegos, Romanos, Judíos, Godo y Arabes que con sus diferentes culturas fueron proporcionando algunos usos, costumbres y sabores donde algunos permanecen en la actualidad.
En varios restaurantes sus cartas ofrecen la llamada cocina moderna o bien llamada “Dieta Mediterranea” donde sus platos brindan los productos típicos de la tierra y de las maravillosas costas.
Aunque entre las comidas más características de la zona son las famosas “Tapas” estas son pequeñas porciones de comida que bien pueden estar frías o calientes acompañadas por alguna bebida y que se sirven como entrada antes de los suculentos platos principales.
Como en cualquier otra ciudad aquí también se pueden encontrar las históricas Tascas o Tabernas con más de 100 años de antigüedad que ofrecen a degustación las magnificas chacinas y productos serranos elaborados con cerdos ibéricos. Como también, los suculentos guisos con carnes de caza como la Caldereta de Venado o el gazpacho.
Otro de los manjares que no debe olvidar de disfrutar son, los pescados frescos en toda su variedad como los boquerones en vinagre o el famosos pescaito frito hasta las lubinas doradas, cazón, pez espada o roballo de las vecinas costas.
Claro que para probar estas exquisiteces no debe faltar el mosto de esta región o ya la internacional cerveza sevillana bien helada, o los también famosos y reconocidos finos y manzanilla de Sanlúcar.
No solo, es bueno disfrutar de una buena comida si luego no viene acompañada de un delicioso postre. Aquí estos vienen ligados a la estación del año en que se encuentre, como los pestiños, torrijas en la semana Santa, yemas de San Leandro, dulces de los conventos y muchas otras propuestas más.
Fotografía: Flickr
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