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Un mochilero experimentado sabe muchas cosas antes de embarcarse en una aventura (cómo armar su mochila, cómo llevar el dinero, cómo socializar con los locales) pero a veces necesita una lista de lugares distintos para conocer. Ahí es cuando entra esta selección de lugares que merecen conocerse en Asia Central para inspirar un futuro viaje.

Hay mucha historia y belleza natural en Asia Central

Samarkand, en Uzbekistán, es una de las pocas ciudades que concentra el espíritu de la Ruta de la Seda: muestra la arquitectura islámica como pocos sitios en el mundo, con bellos trabajos en mosaicos, domos en azul profundo y una escala dominante que hace sentir toda la imponencia de lo que fue testigo. Inclusive aquí se puede visitar la tumba de , el Gur Amir.

Anótate otro punto superlativo: Bukhara, también en Uzbekistán. El skyline original está signado por las mezquitas, madrasahs y minaretes, y Bukhara es la quintaescencia de las ciudades de comercio de Asia Central. Esta ciudad laberíntica es el mejor lugar para vagar sin destino y no perderse la fortaleza del antiguio Emir o el Minaret Kalon de 47 metros de altura. Todo en esta zona del mundo parece haber sido hecho no sólo con el mayor cuidado en los detalles sino también para impresionar. Y lo logra, claro.

Tercer gran destino: Khiva. Para llegar se requiere andar largo tiempo por el desierto (mejor en avión o tren) que bien vale la pena. Esta ciudad amurallada es casi perfecta si no fuera por las tristes historias que aquí se deben haber vivido en épocas del mercado de esclavos.

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La Ruta del Cister se extiende por las comarcas del Alt Camp, la Conca de Barberà y el Urgell, y sus 65 municipios, todos aunados por el patrimonio artístico y cultural cisterciense que se localiza en un enclave único: la Costa Daurada.

Así, en la Ruta De Cister, existen tres monasterios cistercienses: Santes Creus, Poblet y Vallbona de les Monges, a partir del enlace de los cuales, el visitante puede descubrir un territorio vasto en cultura, patrimonio, naturaleza, fiestas, tradiciones, artesanías y sabores.

Cualquiera sea la actividad que más le atraiga, en La Ruta del Cister es posible concretar los deseos de los viajeros.

Los amantes del senderismo, por ejemplo, pueden disfrutar con el GR 175 La Ruta del Cister, que forma parte de la extensa red de senderos balizados de Europa y que es el sendero que enlaza los tres monasteriors del Císter más relevantes de Cataluña.

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Además de ser la mejor novela de toda la Historia de la Literatura, El Quijote de la Mancha es el mayor recetario de la cocina tradicional castellanomanchega. Y Toledo, uno de sus mayores referentes con sus hoteles en Toledo a disposición del turismo. Tradicionalmente ligada a la caza y al pastoreo, los guisos de Toledo son reconocidos internacionalmente gracia a sus reinvención y adaptación a los nuevos tiempos.

Básicamente, se trata de una cocina sencilla, de origen humilde y pastoril.

Sus influencias históricas están en la cocina andaluza, vecina geográficamente, y en la cocina andalusí. Los productos típicos de la región son el azafrán, la miel de La Alcarria y el queso manchego de oveja.

El relato del Quijote y Sancho, su regordete escudero, menciona unas 157 comidas. Es una cocina de platos fuertes, con productos provenientes de la caza, vinos con cuerpo y una variedad infinita de dulces.

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