Anotaciones Viajeras - Blog de Viajes

En algunas oportunidades te hemos contado sobre las distintas facetas turísticas y hoteles en Valencia que Valencia posee. Sus bellos recorridos naturales y su gran litoral marítimo consolidan este territorio como un sitio perfecto para disfrutar de la naturaleza. Sin embargo, hay una cara de la vida de esta ciudad que ofrece una propuesta muy interesante para los viajeros.

Últimamente, el sector gastronómico ha influenciado notablemente el afluente de turistas en diferentes partes del mundo y en Valencia no ocurre lo contrario. Sabemos, además, que cada lugar se relaciona especialmente con algún tipo de comida en particular y, aunque es más simple relacionar a los chinos con el arroz, en esta urbe española es este el cereal que predomina en los platos.

Sí, el arroz es el protagonista de las delicias características de Valencia coronándose como el plato principal la paella. Es por esto, que es este elemento el que se distingue en la elaboración culinaria valenciana, por lo que ya posee una larga trayectoria y se ha convertido en una tradición para los habitantes de la ciudad.

Así, la propuesta que hoy vamos a contarte desde Anotaciones Viajeras es que si andas de paseo por Valencia, no dejes de visitar el Museo del Arroz, ubicado en el barrio Cabanyal. Aquí, aprenderás un poco más sobre la historia que marca al producto y la relación que tiene la ciudad y todo relatado por expertos en la materia.
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Además de ser la mejor novela de toda la Historia de la Literatura, El Quijote de la Mancha es el mayor recetario de la cocina tradicional castellanomanchega. Y Toledo, uno de sus mayores referentes con sus hoteles en Toledo a disposición del turismo. Tradicionalmente ligada a la caza y al pastoreo, los guisos de Toledo son reconocidos internacionalmente gracia a sus reinvención y adaptación a los nuevos tiempos.

Básicamente, se trata de una cocina sencilla, de origen humilde y pastoril.

Sus influencias históricas están en la cocina andaluza, vecina geográficamente, y en la cocina andalusí. Los productos típicos de la región son el azafrán, la miel de La Alcarria y el queso manchego de oveja.

El relato del Quijote y Sancho, su regordete escudero, menciona unas 157 comidas. Es una cocina de platos fuertes, con productos provenientes de la caza, vinos con cuerpo y una variedad infinita de dulces.

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Al nombrar Sevilla, estamos hablando de una ciudad típicamente turística a la cada año se acercan miles de personas a visitarla y a descubrir sus bellezas históricas consideradas las más grandes de Europa.

Es notable hablar de su casco histórico con su catedral, museos y demás piezas arquitectónicas que forman parte del Patrimonio Cultural de la Unesco. Aunque también existe otro atractivo que deleita a los visitantes durante su estadía.

La gastronomía de sevillana que si bien ha evolucionado en los últimos tiempos debido a las diferentes afluencias de publico de todas partes.

Pero sigue manteniendo su riqueza cultural proveniente de los distintos pueblos que las han habitado a lo largo de su historia.

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La buena comida es también uno de los aspectos más importantes de cada ciudad, pueblo o provincia. Es aquí donde, generalmente, se pueden apreciar las tradiciones o costumbres de cada lugar. Por eso, saber cuál es la gastronomía típica es uno de los factores esenciales durante cualquier viaje.

En el caso de la hermosa metrópoli de Nerja (Málaga, Andalucía), los sabores tienen mucho que ver con la característica costera que la representa.

Con hábitos propiamente marineros, los platos más pedidos en los restaurantes son esencialmente relacionados a los pescados que, día a día, los pescadores recogen del mar Mediterráneo para el deleite propio y de los turistas. En los restaurantes de Nerja, los pescados se preparan de diversas formas por lo que se pueden encontrar platos con diferentes texturas, aromas y sabores. Asimismo, la presentación de cada comida está realizada con una gran dedicación, haciendo que la perfección entre, en un principio, por lo ojos para luego comprobar, mediante la degustación, el refinamiento gastronómico.

Los frutos tropicales son, también, especialmente importantes para la dieta diaria de los nerjeños y para la gastronomía típica de la ciudad, incorporándolos, como un ingrediente necesario más, en los exquisitos platos preparados. Así, el mango, la chirimoya y el aguacate se presentan como algunas de las materias primas más exóticas y deliciosas de la comida local.

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Si bien Gijón (Asturias, España) ha sido reconocida fervientemente por el intenso desarrollo industrial de la ciudad, es, hoy en día, uno de los centros con más jornadas gastronómicas para que el turista pueda disfrutar de las exquisiteces de sus productos a precios sumamente interesantes.

Gijón ha acogido, recientemente, una de los eventos que se está insertando entre los más importantes de España: “Sabor de Origen”. Durante los días que dura la feria, los visitantes tuvieron la posibilidad de participar en diversas conferencias y charlas así como también de catar o degustar.

Pero si usted no tuvo la oportunidad de asistir en esta ocasión, no hay de qué preocuparse. La gastronomía de Gijón la convierte en un sitio especial para visitar en cualquier época del año. Además, una vez por mes y durante 3 o 4 días, se realizan jornadas de diversas especialidades y sabores.

Gracias a su ubicación costera y a las importantes zonas de campo, las materias primas que se obtienen son de excelente calidad. Esto, sumado a las delicadas manos de los experimentados cocineros aporta un ingrediente fundamental para la preparación de los alimentos más tradicionales e incluso de los que son puramente exclusivos de esta ciudad asturiana.
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La ciudad de Lyon es considerada la capital gastronómica de Francia. La excelente calidad de los ingredientes utilizados en su alta cocina, siglos de tradición culinaria y una oferta inmejorable en restaurantes de reconocida calidad dan cuenta de la verdadera pasión por la comida que poseen los lioneses.

Un típico Bouchon en Lyon, Francia. Fotografía en Flickr

La mayoría de los restaurantes en la ciudad se ubican en los barrios Presqu’île y Vieux Lyon. En sus calles, podrá encontrar los tradicionales bouchons, pequeños restaurantes tradicionales, pintorescos y baratos en donde podrá degustar los tradicionales andouilletes ( tipo de albóndiga) de cerdo o pollo, acompañado por una copa de vino del mejor Beaujolais o, si lo desea, de un Côtes du Rhône.

La tradición gastronómica de Lyón tiene cuatro siglos y ha mantenido incólume el sabor de su comida y el sofisticado placer de degustarla. La leyenda dice que en el siglo XVI, las Mares – madres – establecieron los patrones de preparación culinaria desde sus modestos comedores de la ciudad, preparando platos para cientos de comensales que diariamente llegaban al lugar por los l’andouillette lyonnaise o las quenelles, una especie de croqueta de pescado de río.

La maestría de Mères se traspasó de generación en generación dando como resultado que los restaurantes de Lyon sean reconocidos mundialmente y que la importante Guía Michelín les coloque constantemente “3 estrellas”.

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Quién no habrá soñado alguna vez con degustar un rico platillo, en un lugar agradable, con enormes ventanales con vistas al exterior, o mejor dicho, con vistas a los fondos submarinos (Pues, no se sí seré un tanto excéntrico en mis sueños, pero a mí sí se me había ocurrido más de una vez). Lo cierto es que para cumplir mi sueño tendría que viajar a Israel.

Se trata de un particular restaurante, bar y discoteca, llamado Red Sea Star que se encuentra en un establecimiento bajo los fondos marinos, para ser más exactos, a unos 5 metros bajo el nivel del mar. Este lugar de categoría se encuentra unido a la ciudad de Eilat por un puente de unos 70 metros.

Y no sólo puedes ver desde sus más de 60 grandes ventanas toda la biodiversidad del mítico Mar Rojo (mantarrayas, los corales, peces de todos colores, hipocampos, etc.), sino que incluso puedes tomar algo y bailar hasta que salga el sol (bueno, sobre la superficie).

El Red Sea Star tiene, como no podía ser de otra manera, forma de estrella de mar, todo el piso es de arena, aunque claro, para no dificultar el tránsito por estas lujosas instalaciones, está recubierto de resina así no hay problemas a la hora de, por ejemplo, tener que levantarse para ir al toillette.
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Hablar de Costa Cálida es referirse al sol, a las playas, al buen clima y al paseo histórico y cultural por sus ciudades, es un destino perfecto para las vacaciones de ensueño que cualquiera puede estar buscando, pero eso no es todo. La posibilidad de disfrutar de unas vacaciones de buena comida y excelente sazón también se encuentra en Costa Cálida.

Costa Cálida se ubica en la parte sur de la Península Ibérica, hacia el oriente, forma parte de Murcia en España. Tiene un clima perfecto, cálido y de abundante aridez, está conformada por varias ciudades como San Pedro del Pinatar, los Alcázares, La Manga, San Javier, La Azohía y el Puerto de Mazarrón.

La zona cuenta con muchos sitios para visitar, inmensas obras históricas para recorrer, así como calles y plazas dignas de fotografiar; pero tantos viajes y recorridos por interminables rumbos van a agotar al turista, y qué mejor para el agotamiento que una buena cena, un buen almuerzo a base de los mejores platos tradicionales del Mediterráneo.

En la mayor parte de las ciudades que conforman Costa Cálida los principales platos se preparan en función de las cosechas tradicionales del lugar, ya sea verduras o vegetales y en los diferentes tipos de pescados y carnes a los que se tiene acceso por la ganadería y la pesca también muy tradicional en la zona. La gastronomía es típica del Mediterráneo, con platos a base de carne de res y de pescados, acompañados con vegetales y frutas y por un exquisito vino para brindar.

La gastronomía tiene mucha influencia del pasado, debido a la variedad de costumbres y tradiciones en los distintos lugares, es posible encontrar una gran variedad de platos, con distintos y agradables sabores que caracterizan a cada destino. La influencia de los fenicios, los romanos y los musulmanes se deja sentir en el aroma y sabor de las comidas en Costa Cálida.

La influencia romana se percibe en los platos de conservas y en los platos salados de pescado, por la parte de los árabes está la inclusión del arroz en la dieta diaria y la gran variedad de condimentos y sazones para la cocina. El pan es otro elemento imprescindible en la dieta.

Entre los principales platos está el caldero o arroz en todas sus variedades, los paltos de pescado, el rape, el mero, las huevas de mújol, el mojama de atún y los langostinos. Una comida exquisita y saludable al mismo tiempo.

La variedad es interminable como la cantidad de restaurantes con las mejores ofertas, por lo que es imperdible aprovechar las vacaciones y degustar de los mejores platos del Mediterráneo en un solo y atractivo lugar.