Hablar de Costa Cálida es referirse al sol, a las playas, al buen clima y al paseo histórico y cultural por sus ciudades, es un destino perfecto para las vacaciones de ensueño que cualquiera puede estar buscando, pero eso no es todo. La posibilidad de disfrutar de unas vacaciones de buena comida y excelente sazón también se encuentra en Costa Cálida.
Costa Cálida se ubica en la parte sur de la Península Ibérica, hacia el oriente, forma parte de Murcia en España. Tiene un clima perfecto, cálido y de abundante aridez, está conformada por varias ciudades como San Pedro del Pinatar, los Alcázares, La Manga, San Javier, La Azohía y el Puerto de Mazarrón.
La zona cuenta con muchos sitios para visitar, inmensas obras históricas para recorrer, así como calles y plazas dignas de fotografiar; pero tantos viajes y recorridos por interminables rumbos van a agotar al turista, y qué mejor para el agotamiento que una buena cena, un buen almuerzo a base de los mejores platos tradicionales del Mediterráneo.
En la mayor parte de las ciudades que conforman Costa Cálida los principales platos se preparan en función de las cosechas tradicionales del lugar, ya sea verduras o vegetales y en los diferentes tipos de pescados y carnes a los que se tiene acceso por la ganadería y la pesca también muy tradicional en la zona. La gastronomía es típica del Mediterráneo, con platos a base de carne de res y de pescados, acompañados con vegetales y frutas y por un exquisito vino para brindar.
La gastronomía tiene mucha influencia del pasado, debido a la variedad de costumbres y tradiciones en los distintos lugares, es posible encontrar una gran variedad de platos, con distintos y agradables sabores que caracterizan a cada destino. La influencia de los fenicios, los romanos y los musulmanes se deja sentir en el aroma y sabor de las comidas en Costa Cálida.
La influencia romana se percibe en los platos de conservas y en los platos salados de pescado, por la parte de los árabes está la inclusión del arroz en la dieta diaria y la gran variedad de condimentos y sazones para la cocina. El pan es otro elemento imprescindible en la dieta.
Entre los principales platos está el caldero o arroz en todas sus variedades, los paltos de pescado, el rape, el mero, las huevas de mújol, el mojama de atún y los langostinos. Una comida exquisita y saludable al mismo tiempo.
La variedad es interminable como la cantidad de restaurantes con las mejores ofertas, por lo que es imperdible aprovechar las vacaciones y degustar de los mejores platos del Mediterráneo en un solo y atractivo lugar.
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