Nueva Catedral de Cádiz

Alrededor de la Plaza de Topete, donde el olor proveniente de los puestos de flores es el antídoto perfecto después de una visita al mercado de pescado.

Sir Francis Drake y Lord Nelson libraron batallas navales frente a Cádiz, pero la ciudad resistió los ataques ingleses. Fue otro inglés, Lord Essex, que tuvo el efecto más devastador en la ciudad. Durante su incursión en 1596, prendió fuego la mayor parte de la ciudad, como su catedral, y se robó la mayor parte de las existencias de vino de Jerez famosos de la ciudad.

La catedral original fue reconstruida como la bonita iglesia de Santa Cruz y ahora es eclipsada por la enorme nueva Categral barroca del siglo 18, conocida por su majestuosa custodia del siglo 16 y de una cripta con una acústica extraordinaria.

Un paseo imperdible es desde la plaza de la catedral a través del Arco de la Rosa a la parte más antigua de Cádiz y de la plaza principal original, la Plaza San Juan de Dios, donde una placa conmemora a Cristóbal Colón y su segundo viaje de descubrimiento, que se embarcó en Cádiz.

Por la tarde visita la maravillosa casa de las Cuatro Torres en la Plaza de Argüelles, construida por un comerciante sirio en el siglo 18, antes de ir a través de los hermosos jardines de la Alameda Apodaca en frente de la fachada de color rosa, de estilo barroco de la Iglesia del Carmen.

Después de toda esta cultura nada mejor que darse un chapuzón en el mar en La Caleta, una playa flanqueada a un lado por el fuerte de San Sebastián y por el otro, el castillo de Santa Catalina, construido en 1598 para impedir nuevos ataques británicos. Hay pocas playas de la ciudad más dramáticas.

En la tarde, comer en uno de los muchos bares de tapas en la Virgen de la Palma antes de unirse a un grupo relajado y sonriente de todas las edades, sobre la mejor plaza de la ciudad, la Plaza de Mina, viendo a España a ganar un partido de fútbol en una pantalla gigante. Cádiz en estos momentos, como equipo de fútbol del país, está en su mejor momento.

Fotografía: Fotopedia

Cádiz: junto a la playa de Santa María del Mar

Debido a la falta de vuelos a Jerez, los paquetes son difíciles de conseguir, pero grandes ofertas se pueden encontrar para reservar vuelos y el alojamiento por separado.

En 2012 Cádiz celebra La Pepa (el 200 aniversario de la firma de la primera Constitución española).

Cádiz cuenta con cuatro excelentes rutas a pie marcadas que abarcan distintos aspectos de la historia de la ciudad.

Muchas de las atracciones de la ciudad son gratuitas, incluyendo el excelente Museo de Cádiz en la Plaza de Mina. El museo combina el arte y la arqueología, los aspectos más destacados son dos sarcófagos de mármol fenicio hermoso.

Visita un espectáculo de flamenco en la ciudad que pretende ser la cuna de la danza. Peña Flamenca La Perla, en la calle Carlos Ollero es un gran lugar que ofrece una muestra regular.

Los mejores hoteles en Cádiz:

• Hotel Argantonio

Este hotel está muy bien en una ubicación céntrica, cerca de dos de las plazas más bellas de la ciudad.

• Patagonia Sur

Ultra-moderno hotel a un tiro de piedra de la Catedral Nueva.

• Hotel Playa Victoria

Un moderno hotel de playa y la selección de los establecimientos fuera del casco antiguo. Se trata de un agradable paseo de 20 minutos de la vieja Cádiz.

Los mejores restaurantes de Cadiz:

• Taberna El Albero

Este lugar tranquilo en la calle Virgen de Palma, decorado con recuerdos taurinos, sirve tapas de mariscos en las mesas al aire libre.

• Freiduria Las Flores

Tiene una ubicación privilegiada, en la esquina de la Plaza de Topete, y es un gran lugar para tomar una copa a cualquier hora del día. No deje de probar su pescado frito populares.

• Il Faro

Este elegante restaurante de mariscos en el barrio de La Viña de Cádiz es uno de los mejores lugares de la ciudad.
Evita La Caleta playa en verano, es lo suficientemente bueno, pero aún mejor es la Playa Victoria, a unos 15 minutos de la catedral.
Si no te gustan las muchedumbres, evitar la semana de carnaval de Cádiz a finales de febrero o principios de marzo. Esta gran fiesta es uno de los mejores de España aunque también de las más ruidosas.

De mayo a octubre, Cádiz se calienta. Busca la sombra en el hermoso parque de Genovese o en un café en una de las plazas sombreadas.

Fotografía: Rafael Jiménez en Flickr

La Ruta Bética Romana transcurre por Sevilla, Córdoba y Cádiz

La Bética fue territorio del Imperio Romano desde el siglo III a. C. hasta el siglo V, período en el cual su valor estaba dado por su producción minera, oleícola y cerealista. Los habitantes se caracterizaban por el alto grado en que se amoldaron a las costumbres y cultura románica. Por ello es que la provincia alcanzó un alto poder imperial de la mano de Trajano y Adriano, ambos nacidos en Itálica, y nombrados emperadores héticos a fines del siglo I y durante el II.

La Vía Augusta fue utilizada como camino principal y el gran eje geográfico de la región andaluza es el Valle del Guadalquivir. En la antigüedad, el río Betis y la Vía Augusta vertebraban las comunicaciones de la provincia Bética. En la actualidad, tomar la ruta Bética-romana lleva por poblados romanos, como Itálica, fundada por Escipión el africano; o por pueblos como Carmona, Marchena, Écija y Osuna, cercanos a Sevilla.

La ruta Bética-Romana son 690 kilómetros que se centran en el valle del río Guadalquivir y la campiña sevillana. Recorrerla lleva entre tres y cuatro días, como mínimo. El viaje lleva desde Itálica, pasando por Carmona y conociendo poblaciones de la campiña, luego gira hacia el sur y llega, tras pasar por Jerez de la Frontera, a Cádiz. Desde aquí comienza  una excursión que lleva al viajero a Bolonia/Tarifa, cerca del estrecho de Gibraltar.

La época ideal para disfrutar la Ruta Bética-Romana es en primavera o a principios de verano (de marzo a junio) y en otoño (septiembre y octubre). Por la costa se puede viajar también durante los meses de julio y agosto. Por el hospedaje no hay que preocuparse demasiado ya que hay gran variedad de hoteles y pensiones a lo largo del recorrido. También se pueden alquilar apartamentos o utilizar campings.

Es imperdible en el camino detenerse en los Parques Naturales de las Sierras Subbéticas y de la Bahía de Cádiz. En el primero se pueden encontrar en un terreno de 31.568 hectáreas paisajes de rocas de cal cubiertas de vegetación mediterránea y ocho pintorescos pueblos. En el segundo, el paisaje ofrece dunas, marismas, salinas, caños y playas. Todo lo que hagas en la Ruta, hará de esta aventura un viaje a repetir.

Imágenes Mari Carmen Rojas y Pablo Jimenez en Flickr

Vejer, un pueblo blanco gaditano

Ubicado en la Costa Atlántica de Andalucía, este pueblo blanco gaditano es un oasis de paz donde pasear y disfrutar unos días de descanso. Se puede empezar a conocer Vejer de la Frontera paseando por el casco urbano donde se respira a cada paso la influencia musulmana, la arquitectura es árabe y caminando por sus estrechas calles hasta su punto más elevado se disfrutan vistas de la costa marroquí y la gaditana, un verdadero espectáculo.

Sus casas de blanco inmaculado hizo que en 1978 se declarara a Vejer monumento nacional y además su conjunto histórico es admirable, y destacan el Castillo Marroquí, la Iglesia Gótica, la Iglesia del Divino Salvador y el Santuario de Nuestra Señora de la Oliva (donde también se pueden apreciar cuadros de Juan Correa).

Esta localidad se caracteriza por estar dividida en dos: el área de playa –la zona litoral- y el municipio sobre la montaña. Las playas de Vejer de la Frontera no están en el casco histórico sino que hay que recorrer 10 kilómetros.

Si bien la distancia es considerable, la playa El Palmar amerita el esfuerzo. Sus bancos de arena y su mar son muy buscados en la Costa de la Luz por los amantes del surf y los deportes acuáticos. La playa tiene buenos accesos y parking, y es una playa muy apropiada para toda la familia, en la que se puede disfrutar de espacio sin estar rodeado por multitudes. En la zona hay restaurantes muy recomendables donde disfrutar de platos típicos.

Las tierras donde se enclava Vejer están pobladas desde el período paleolítico y ya en la edad de bronce ya se levantaron las primeras fortificaciones del lugar. Su pasado es remoto, su historia es cautivante y la posibilidad de visitar parajes naturales como los Caños de Meca, el Zahara de los Atunes o Sancti Petri, lo vuelven aún más atractivo para los visitantes.

El turismo está creciendo en Vejer y un sólo vistazo a su belleza cultural y natural muestran los motivos y respaldan una tendencia que, de seguro, se seguirá afianzando. Es que aquí, son muchas las actividades por hacer y los lugares por descubrir.

Imágenes Ricardo Figueiredo y Blue Moon in her eyes

Los yacimientos arqueológicos en Tarifa atraen muchos visitantes cada año

Los tesoros arqueológicos que guarda Tarifa la convierten en un destino muy buscado por los amantes de la arqueología. Aquí se pueden encontrar gran variedad de hallazgos testigos de épocas romanas en Bolonia como restos medievales en la propia ciudad. Los enclaves más visitados son las ruinas de Baelo Claudia, en Bolonia, que datan del Siglo I. a.C cuando eran una urbe romana. En esa época la actividad que importante era la fábrica de salazones. En la actualidad entre las ruinas se distingue un gran teatro, un cementerio y baños romanos.

El Castillo de Guzmán el Bueno data de diez siglos atrás y su origen es musulmán. Los visitantes suben hasta sus torres para deleitarse con vistas del Estrecho incomparables con ninguna que se pueda obtener en el resto de Tarifa.

El casco antiguo también merece ser recorrido con paciencia, para encontrar toda la historia que se esconde en sus muros. El Castillo de Santa Catalina, la Muralla de Baelo Claudia y la de Almedina, las Torres por visitar también son muchas: de Cabo de la Plata, de Guadalmesi, de Las Palomas, Camarinal, del Rayo y de la Peña.

El origen de Tarifa se ha llegado a rastrear hasta los tiempos de fenicios, cartagineses y romanos. Su tradición y costumbres que son una mixtura de las culturas del pasado han convergido en su fiesta por excelencia que es la Real Feria, que se celebra cada primer domingo de septiembre.

La llegada de la imagen mariana es un acontecimiento multitudinario y tiene como principal atractivo la centenaria Cabalgata Agrícola que acompaña a la Virgen y en la que participan entre 600 y 700 jinetes. El último domingo de septiembre la imagen vuelve al santuario, acompañada por miles de participantes en la tradicional Romería.

Por último, nada mejor que aprovechar el paso por Tarifa para degustar sus platos característicos: tranvía, el dulce típico; cajilla, pastel de tradición andalusí; moruna de sardinas; fideos con almejas y gaspacho caliente. Elegir un restaurante en pleno parque natural del Estrecho donde además de degustar la gastronomía tarifeña contemplar no de los paisajes más bellos de España. Unos días en Tarifa son un plan recomendable.

Imágenes Rafael y  Cayetano en Flickr

En esta entrada un recorrido por los hitos de la cocina de Cádiz, una gastronomía determinada por las influencias de las diferentes culturas que aquí se sucedieron desde la Antigüedad y que le concedieron el carácter mediterráneo e intenso que la hace única e irresistible.

Los fenicios, griegos, cartagineses, romanos, árabes y cristianos que albergó Cádiz hicieron que la alimentación se basara en una rica y variada despensa natural que no hizo más que ampliarse y mejorarse con los productos que más tarde llegaron del Nuevo Mundo.

Cada parte de la provincia tiene sus matices derivados de las particularidades climatológicas lo que hace a la gastronomía más variada y rica aún. La costa, como la campiña, o la sierra de Cádiz produjeron su propio carácter que también imprimieron en sus platos típicos.

El repertorio de lugares donde degustar algún delicioso bocado es extenso: restaurantes, bares, cervecerías, tabancos, tabernas, mesones, asadores, freidurías, chiringuitos y ventas.

El espectro abarca desde la alta cocina clásica a las más sencillas elaboraciones domésticas de mayor tradición, capaz de satisfacer el paladar más exigente.

En la sierra el producto típico y que sirve para darle sabor y personalidad a toda la cocina gaditana es el proveniente del olivar de montaña: los  aceites.

Su prestigio está creciendo porque cada vez más se está implantando el cultivo ecológico que se aplica en algunas de sus variedades. Son más de 18.000 hectáreas de superficie de olivar de la Sierra de Cádiz.

La “tapa” y su práctica, el “tapeo”, son un ritual que une a los gaditanos en un festín gastronómico y social que ayuda a romper la rutina y a divertirse con amigos. En cada región de la provincia encontrarás sabores propios que harán el arte de tapear en algo único.

No hay que dejar de probar ninguna de sus variantes allí donde el viaje lleve. Otra forma de disfrutar la cocina es siguiendo el  amplísimo calendario de fiestas, ferias y romerías que se celebran en la provincia de Cádiz, en las que la gastronomía ocupa un lugar determinante, ofrece una oportunidad excepcional para conocer la particular cocina de los diferentes pueblos y ciudades.

Así que a no dejar de conocer Cádiz, de a un bocado a la vez.

Imágenes Jesús Fernández García y Mait Juriado en Flickr

Las edificaciones militares se encuentran por doquier en Cádiz

Durante las guerras de reconquista, que podían prolongarse por largos períodos de tiempo, fue necesario dotar a los pueblos de unas fortificaciones que, ya cristianizadas, pasarían a determinar las imágenes más reconocibles de algunas de estas localidades. Ahora para los locales es común ver grandes fortalezas medievales en medio de pueblos y ciudades, pero volver a repasar lo que éstos lugares atestiguan es una forma fantástica de volver al pasado y redescubrir Cádiz.

Hacer un viaje por los paisajes del interior donde se suceden solitarios castillos y torres que, a duras penas, perviven sobre estratégicas atalayas roqueras desde las que se oteaba el peligro. En tanto, en la costa, las torres almenaras, los baluartes y los castillos litorales fueron los puestos de acecho a los que se confiaría la vigilancia ante el permanente riesgo de invasiones marítimas que, no pocas veces, se hubo que sufrir.

El surtido del catálogo de arquitectura militar de la provincia de Cádiz permite crear una ruta que satisfaga al viajero –dependiendo de sus tiempos y presupuesto- para conocerla. Los castillos y fortalezas gaditanos están integrados en el urbanismo o en el entorno de las diferentes localidades, contando algunos de ellos con horarios de visitas establecidos. Se aconseja requerir información para sus visitas en las diferentes oficinas municipales de turismo antes de iniciar una ruta.

Sólo por mencionar algunos de los más conocidos hitos de la ruta de los castillos, mencionaremos en Puerto de Santa María, se puede conocer el Castillo de San Marcos en la Plaza Alfonso X EL Sabio, s/nº. En Jerez de la Frontera, está el Alcázar en Alameda Vieja, s/nº y se puede visitar de lunes a domingo de 10 a 18 horas. En Olvera, está el Museo de Castillos y Fronteras en Plaza de la Iglesia, s/nº (Edificio de la Cilla) y está abierto al público de martes a domingo de 10:30 a 14 y de 16 a 18:15 horas. Siguiendo por Rota donde visitar el Castillo de Luna con visitas guiadas los fines de semana y el Museo y Castillo de Guzmán el Bueno.

Imágenes Jose Luis Sanchez Mesa y Manni Attico en Flickr

Chipiona posee espacios naturales con propiedades terapéuticas

Se trata de la ciudad de Chipiona, ubicada en la espectacular provincia de Cádiz. Con un sabor puramente mediterráneo, este territorio litoral es sumamente atractivo y la tranquilidad de su entorno hace que se convierta en uno de los sitios preferidos por los viajeros españoles que planean desde una escapada de fin de semana hasta una larga temporada veraniega.

Es importante tener en cuenta que al igual que todos los destinos españoles, Chipiona cuenta con una amplia gama de alternativas de alojamiento. Desde albergues juveniles (más conocidos como hostales) hasta hoteles cinco estrellas, todos tendrán un lugar para elegir que se adapte a las necesidades de servicios y presupuestos.

Pero lo importante es centrarnos en lo que este territorio costero significa. Pues, como es de esperarse no podemos dejar de hablar en primer lugar de sus playas. Con espacios realmente atractivos si hay algo que resalta es las propiedades terapéuticas que poseen sus algas marinas, las cuales son utilizadas para tratamientos de piel y belleza. Esto hace que Chipiona se convierta en una especia de spa al aire libre muy reclamado en especial por las mujeres.

De la misma manera, las cantidades de yodo que posee el agua hacen que éste sea un sitio perfecto para practicar la talasoterapia. Sumamente natural y muy recomendable para quienes quieran mejorar notablemente su piel y, como agregado extra, sumar un bronceado inigualable.

El camaleón es el animal autóctono de este territorio costero

Pero, en otra faceta y alejándonos de las propiedades naturales con fines terapéuticos podemos apreciar los atributos de la madre tierra con recorridos muy interesantes. Así, uno de los espacios más encantadores es el corredor que se encuentra en el sector litoral llamado “Costa Ballena Chipiona”, un predio donde podremos caminar a lo largo de un kilómetro entre pasarelas de madera. Este camino es también muy utilizado por los ciclistas de la zona.

Finalmente, otra alternativa es “El Camaleón” un centro de interpretación natural donde podremos aprender un poco más sobre este animal autóctono de Chipiona. No sólo conoceremos su historia y evolución sino también el hábitat natural en que se crían y viven.

Fotos: oseillo y edans

Un pequeño refugio en donde descansar.

Este pequeño enclave comenzó a tener una importante trascendencia turística desde el siglo XIX, teniendo en las últimas décadas un despegue definitivo ya que no solo propone paisajes idílicos y tranquilos, sino también una amplia variedad de servicios y comodidades tanto en los hoteles en Chipiona como en los diferentes lugares de este destino.

Un sitio en donde los viajeros tensionados por la vorágine de la vida moderna, pueden relajarse y encontrar nuevamente la armonía de sí mismo y el ambiente que lo rodea, en donde las numerosas y hermosas playas son un atractivo único. Aquí el clima privilegiado durante el verano, hace que sea propicio para relajarse y tomar sol, entre las playas más famosas se encuentran la de Regla y la playa del Camarón en la zona este de este pequeño pueblo.

Así mismo las suaves temperaturas son ideales para pasear y recorrer los monumentos más importantes, como el faro, que da nombre a este destino, y que es uno de los más antiguos. Se sitúa en la Punta del Perro en la desembocadura del Guadalquivir y su construcción se debió a la necesidad de advertir a los buques que cerca de la costa se encuentra la enorme roca de la Salmedina.

El faro da nombre a este destino, y que es uno de los más antiguos de la provincia.

Esta última fue la causante de la mayoría de los naufragios que acontecieron en las costas de Chipiona, más allá de la presencia y actividad del faro. El mismo que puede ser visitado diariamente, recorriendo los 69 metros de altura a través de los 344 escalones que separan su entrada de la parte más alta.

Desde las alturas del faro se pueden contemplar los 7 kilómetros de costas del pueblo, con templando la belleza paisajística de las magníficas playas, tales como la Cruz del Mar, las Canteras, las Tres Piedras o misma la de las Ballenas.

Este pueblo costero como muchos otros tienen la particularidad de poseer numerosos atractivos muy cercanos a las costas, como el Monasterio de Nuestra Señora de Regla, que fue creada como fortaleza para la familia Ponce de León, y desde 1251 se transformó en un monasterio que en la actualidad alberga a la patrona de Chipiona. Desde aquí las vistas son simplemente maravillosas.

Fotografias Wikipedia

La naturaleza se impone en la vida activa de Chiclana

Al ser una ciudad turística por excelencia los hoteles en Chiclana están realmente preparados para recibir importantes afluentes viajeros por año. De esta manera, podrás escoger la opción que más tenga que ver con tus necesidades y exigencias. Aquí, no deberás preocuparte por nada excepto por saber disfrutar de cada espacio que el lugar tiene para brindarnos.

Es que como decíamos al principio del artículo, Chiclana es mucho más que playas. Los amantes del turismo enológico encontrarán aquí importantes bodegas para recorrer y relacionarse con las plantaciones de vid y la elaboración de vinos de una manera completamente diferente. De la misma manera, los que busquen realizar un viaje cultural podrán disfrutar de obras de teatro y conciertos musicales de importantes artistas.

Y finalmente, los que deseen realizar un viaje de aventuras, donde la naturaleza sea la principal protagonista de las jornadas, Chiclana de la Frontera es el sitio que están buscando.

Para empezar, debemos mencionar al Parque Natural Bahía de Cádiz pues es el predio que más espacio natural ocupa –para tener una idea de sus dimensiones, le pertenecen un tercio de los 230 kilómetros que abarca la ciudad-. Adentrarse en el recinto es asegurarse el contacto extremo con los atributos otorgados por la madre tierra.

Distintas especies animales y vegetales habitan el principal parque de la ciudad

Es que aquí podremos encontrar todos los ecosistemas en un mismo lugar: ríos, enormes dunares, marismas, caños, islotes, entre otros tantos terrenos. Y los contrastes van más allá de los relieves geográficos que podremos apreciar pues dentro del parque habitan todo tipo de especies tanto animales (predominan las golondrinas, las cigüeñas y los camaleones) como vegetales.

Y los árboles merecen un párrafo aparte pues son los pinares los principales protagonistas en Chiclana de la Frontera. Con sectores como el Pinar de la Espartosa, el Pinar del Parque Periurbano La Barrosa o el Pinar del Hierro, donde es posible disfrutar de un entorno completamente verde donde además podemos encontrar interesantes instalaciones para disfrutar del ambiente.

Finalmente, las lagunas se destacan adornando un paisaje de reservas naturales muy singular donde, además, se tiene especial cuidado a la protección de las aves.

Fotos: rafaparadela y Basilievich en Flickr