La exquisita mona de Pascua en Alberique
Publicado el 11 de abril de 2009 por Juan Luis Pérez
Guardado en: España / Tags: Alberique, España, valencia
El pueblo de Alberique en España mantiene una tradición culinaria ligada a la celebración de Semana Santa. Todos los lunes posteriores al Domingo de Resurrección, los habitantes de este municipio valenciano de clima mediterráneo, festejan la buena nueva degustando una torta llamada mona de Pascua.
En Alberique, como en Valencia, región catalana y ciertas zonas de Murcia comer una Mona de Pascua es un acto familiar que indica que las abstinencias de la Cuaresma han terminado. Generalmente esta actividad se realiza al aire libre o en lugares previamente acondicionados y es el cierre de las fiestas en conmemoración de Semana Santa.
En los días de Pascuas, la elaboración de mona de Pascua aumenta considerablemente. Muchos padres y padrinos obsequian a sus niños exquisitas tortas de diversas formas, tamaños y colores, pero siempre con el sabor característico de esta antigua repostería española.
Las áreas verdes son ocupadas por niños que se reúnen entre sí y familias completas disfrutan de la jornada saboreando otras delicatessen de la región como son las chuletas de cordero, paella o conejo a las brasas y todo acompañado de un buen vino. Finalizada la comida y luego de un merececido descanso, los padres y sus hijos elevarán cometas en los cielos azulados de Alberique.
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