El turismo gastronómico, asà como el turismo enólogico no sólo mueve personas y millones de euros alrededor del mundo, también mueve intereses y curiosidades que despiertan en los amantes de los placeres gourmet el deseo de viajar a conocer los lugares donde nacieron y se fabrican las delicias que con tanto gusto los deleitan.
Los viñedos del norte de Francia se encuentran entre planicies y mesetas, cerca de numerosos rÃos como el Sena, Aube y Marne; con paisajes de encanto, castillos, iglesias cargadas de siglos de historia, casas señoriales iguales de antiguas y evocaciones medievales por donde se mire.
AllÃ, a unos 120 kilómetros al este de ParÃs, se encuentra la Cuna del Champagne, dividida en cuatro departamentos: Ardennes, Marne, Aube y Haute-Marne.
Para conocer los secretos del champagne hay que visitar Epernay, pues allà es donde nació el rey de los vinos y, una vez que estamos allÃ, la visita obligatoria es el templo del champagne, ubicado en las bodegas de Moet&Chandon, donde podremos apreciar un gigantesco tonel con capacidad para 200.000 botellas dispuesto junto a la escultura en memoria de Dom Perignon.
La visita por el interior de la bodega se realiza a bordo de un tren eléctrico que traslada a los visitantes a través de una parte de los 18 kilómetros de la galerÃa que se encuentra a 30 metros de profundidad y a donde se llega utilizando, previamente, un ascensor. Es allà donde las condiciones perfectas de temperatura e hidrometrÃa están dadas para la elaboración del champagne.
Otra de las visitas que no os podréis perder si acaso visitan la región es Reims, la capital de los reyes de Francia, donde, por debajo de la tierra se encuentran las cuevas y canteras de rocas calizas donde el champagne es guardado y va tomando cuerpo con el correr de los años.
Allà se encuentra, por ejemplo, las bodegas de Mumm competencia de Moet, con más de 175 años de historia y reconocimiento mundial.
Pero si acaso algo más caracteriza a Reims es su catedral donde se han coronado y bautizado muchos reyes de Francia, desde Luis VII hasta Carlos X. Catedral que ha sido destruida y reconstruida muchas veces a lo largo de los siglos pero cuyo esplendor sigue intacto.
Para la época de la vendimia, la región propone cinco itinerarios diferentes: un recorrido por el Macizo de Saint Thierry y sus pueblos ligados a los lugares sagrados de los reyes de Francia; un paseo por la Montaña de Reims y su Parque Natural; una incursión al Valle de la Marne; una ruta por el Côte des Blancs, cuna del chardonnay, y por último la ruta por la Côte des Bar, una de las comarcas más completas desde el punto de vista vinÃcola.
Fuente: Ocho Leguas
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