Delicias gastronómicas en Mallorca

La gastronomía en las Islas Baleares siempre fue de gran categoría aunque con la notable expansión turística perdió cierta importancia en la región. Sin embargo, Mallorca ha logrado mantener intactas las costumbres y tradiciones de sus comidas típicas. Por eso, disfrutar de los mejores platos mallorquinos es un atractivo más para aprovechar durante su viaje y estadía en los hoteles en Mallorca.

El pescado da el toque mediterráneo a la cocina mallorquina

Para empezar es importante resaltar dos cuestiones que influyen de manera notoria en la cocina de este territorio insular. Se trata por una parte, del importante carácter campesino que le otorga la manteca de cerdo, ingrediente infaltable en cada una de las recetas, y por otro lado, de la influencia costera que le otorga un sabor marítimo de calidad.

Ambos asuntos son característicos de la cocina mallorquina y son, también, los que le otorgan un perfil diferente del resto de los islotes Baleares. Lo mismo sucede con las sopas, comida por excelencia en la Isla; las hay de todos los sabores y texturas gracias a la mezcla de ingredientes que, además, otorgan unos aromas realmente inspiradores.

Otra característica importante a destacar de la comida de Mallorca es el recurrente sabor dulzón que se puede degustar en las carnes y pescados. Esto le brinda un perfil más mediterráneo, propio de la región.

Y son justamente las carnes, de todo tipo, uno de los ingredientes típicos de la comida mallorquina. Preparadas de diversas formas (asadas, fritas, en sopas o empanadas), constituyen los platos más pedidos por los comensales que están dispuestos a probar los mejores sabores de la Isla.

La Sobrasada es el embutido de cerdo por excelencia en la isla.

Asimismo, es para destacar que si hay un tipo de carne que sobresale del resto esa, es la de cerdo. Sin lugar a dudas, la utilización que se le da al alimento brindado por este animal es realmente importante, pasando desde los platos más elaborados hasta rellenos y embutidos de gran calidad.

Y como agregado especial nunca faltan las verduras que acompañan y dan sabor a cada uno de los platos. Si bien no se hace distinción alguna en cuál de ellas usar, la preferida es la batata que, incluso en ocasiones, se la prepara rellena con pescado o carne y se cocina lentamente al horno. Una delicia que merece la pena degustar.

Y como si estos sabores no alcanzaran, nada mejor que acompañar estos deliciosos platos con uno de los exquisitos vinos con Denominación de Origen. En Mallorca se destacan los tintos oscuros pero si es de los que prefiere los blancos o rosados aproveche también a probarlos porque son ciertamente deliciosos.

Aquí pudo enterarse un poco más de las particularidades de la comida mallorquina, sin embargo, espera a probarlas para comprobar que los aromas, texturas y sabores son mucho mejor de lo que puede llegar a imaginar.

Fotos: Absolutbaleares y gastronomiaycia

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